Bolinho de Carne à Mineira

Ingredientes:

• 300 g de sobras de carne assada, de panela ou churrasco

• 1 cebola média picada

• 1 dente de alho picado

• 5 azeitonas sem caroço picadas

• 2 colheres (chá) de mostarda

• 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

• 1 tomate pequeno picado (sem sementes)

• ½ xícara de leite

• Salsinha

• Cebolinha

• Sal e pimenta

• Azeite de oliva

Para empanar:

• 2 ovos

• Farinha de rosca

• Farinha de trigo

Modo de fazer:

1. Desfie manualmente ou passe a carne no processador até ficar com aspecto de carne desfiada e reserve.

2. Em uma xícara, misture o leite com a farinha, dissolva bem, a ideia é obter uma mistura espessa e reserve.

3. Em uma panela refogue a cebola, o alho com um fio de azeite de oliva, em seguida adicione a carne e o tomate e continue refogando, adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, misture bem, mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

4. Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Ajuste o sal, apimenta e deixe esfriar.

5. Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Congele seus bolinhos ou prepare-os para comer imediatamente.

6. Para o preparo você pode fritar seus bolinhos em gordura quente, também pode fazer na air fryer e assar no forno.

7. Sirva com pimenta verde ou vermelha Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.

Autor: Eline Prando