Carré de cordeiro com batatas

4 porções

Ingredientes:

• 500 Gramas de Carré de Cordeiro

• 1colher de (chá) de alecrim Vovó Nair

• 1/2 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

• 1/2 colher de (chá) de manjericão Vovó Nair

• 1colher de (chá) de curry Vovó Nair

• 1 Cebola

• 1/2 Taça de Vinho tinto de boa qualidade

• 3 Colheres de sopa de Azeite de oliva virgem extra

• 1 Colher (sopa) de Vinagre balsâmico

• 1 Colher (sopa) de Suco de limão

• Pimenta do reino Vovó Nair a gosto

• Sal à gosto

Para as batatas

• 8 batatas médias- pequenas descascadas e cortadas ao meio

• ½ cebola picadinha

• 3 dentes de alho picadinho

• 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada

• ½ pimentão vermelho picado

• Azeite de oliva e sal a gosto

• 1 colher (chá) de manteiga

Preparo:

1. Corte o carré de cordeiro em pedaços.

2. Coloque todos os ingredientes menos o sal sobre ele em uma vasilha com tampa.

3. Deixe de um dia para o outro na geladeira.

4. Retire da geladeira e espere ele ficar em temperatura ambiente.

5. Unte uma assadeira com bastante azeite e coloque a carne com a marinada e tempere com o sal.

6. Leve ao forno quente (220) por 20 minutos.

7. Enquanto isso prepare as batatas.

8. No preparo das batatas coloque elas em uma panela com água fervendo e deixe por 14 minutos ou até que estejam al dentes.

9. Escorra elas bem.

10. Na panela coloque o azeite e os demais ingredientes e deixe dourar bem.

11. Coloque as batatas e deixe fritar nesse tempero.

12. Retire o cordeiro.

13. Sirva com as batatas e pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Foto meramente ilustrativa.