Chuchu gratinado com queijo de búfala

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite fervido

• sal a gosto

• orégano Vovó Nair a gosto

• pimenta-do-reino branca Vovó Nair a gosto

• noz-moscada a gosto

• 1 kg de chuchu descascado

• 1 fio de azeite de oliva extra virgem

• parmesão ralado a gosto

• queijo de búfala a gosto

Preparo:

1. Em uma panela, adicione a manteiga, a farinha e o leite fervido, mexa até engrossar.

2. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca, orégano e noz-moscada, reserve.

3. Corte os chuchus em fatias finas e tempere com sal.

4. Deixe descansar por 5 minutos.

5. Em seguida, lave e deixe secar.

6. Em outra panela, adicione 1 fio de azeite e as fatias de chuchu.

7. Tempere com sal e pimenta-do-reino Vovó Nair.

8. Unte uma travessa com azeite e coloque as fatias de chuchu.

9. Cubra-as com o molho reservado.

10. Adicione queijo parmesão ralado e de búfala por cima.

11. Leve ao forno para gratinar (180° C), por cerca de 30 minutos.

12. Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência e bom apetite!

Foto meramente ilustrativa.