Costela de porco com molho barbecue

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco

• 1 limão

• sal a gosto

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 cebola picada

• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de chá de vinagre branco

• 2 colheres de sopa de molho inglês

• 2 xícaras de chá de catchup

• 1/2 colher de chá de louro em pó Vovó Nair

• 1/2 xícara de chá de agua

• 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha Vovó Nair ou a gosto

• pimenta do reino Vovó Nair à gosto

• sal à gosto

Preparo:

Lave a costela em água corrente. Esfregue o limão sobre a carne, e em seguida, tempere com sal a gosto. Coloque a costela em um tabuleiro e cubra com papel alumínio. Leve ao forno aquecido a 200° por cerca de 40 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Adicione o açúcar mascavo e o vinagre, e deixe o açúcar dissolver. Adicione o molho inglês, o catchup, o louro, o molho de pimenta, a água, o sal e deixe o molho ferver até engrossar. Desligue o forno e reserve. Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e regue a costela com o molho barbecue. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva com molho à parte.

Foto meramente ilustrativa.