Creme de cebola gratinada

INGREDIENTES

• 500 g de músculo traseiro em cubos grandes

• 2 litros de água

• 1 cenoura

• 1 cebola

• 1 talo de salsão com as folhas

• 1 folha de louro

• 3 cravos-da-índia

• 2 ramas de canela em rama

• 5 grãos de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Lave a cenoura e o salsão; descasque a cenoura e corte cada uma em 3 partes; descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda o louro com os cravos-da-índia.

Junte todos os ingredientes na panela de pressão, cubra com a água, tampe e leve ao fogo alto. Assim que começar a sair vapor pela válvula, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto o caldo cozinha, aproveite para dourar as cebolas da sopa.

Desligue o fogo e espere todo o vapor sair antes de abrir a panela. Coe o caldo e reserve. Por ser um caldo de cozimento rápido, você pode utilizar a carne e a cenoura em outras preparações.

Surpreenda com temperos sempre fresquinhos Vovó Nair!!

Receita do Blog Panelinha