Frango ao curry e leite de coco

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos grandes

• Azeite de oliva para refogar

• 1 cebola grande em cubos

• 3 dentes de alho grandes picados

• 1 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

• 1 colher de (chá) de alecrim Vovó Nair

• 1 colher de (chá) de mangerona Vovó Nair

• 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras

• 1 vidro de leite de coco

• 200 ml de água

• 3 colheres cheias de curry Vovó Nair

• Salsinha fresca picada a gosto

• Molho de pimenta vermelha Vovó Nair a gosto

• sal a gosto

Preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho.

2. Quando estiverem dourados, acrescente o frango e os temperos Vovó Nair. Refogue e acrescente o pimentão, o sal a gosto e o curry.

3. Mexa bem. Acrescente o leite de coco, 200ml de água e o molho de pimenta Vovó Nair. Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando o molho ficar encorpado e o frango macio, desligue o fogo e acrescente a salsinha fresca.

4. Sirva com arroz branco.

Receita Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.