Frango à moda portuguesa

Ingredientes:

• 1 peito de frango sem pele e com osso

• 2 Sobrecoxas sem pele

• 2 colheres (sopa) de suco de limão

• 2 Dentes de alho picados

• 1 colher de (chá) de louro em pó Vovó Nair

• Sal e pimenta-do-reino Vovó Nair

• 12 Minicebolas

• 3 tomates sem pele picados

• 150 g de Linguiça portuguesa em rodelas

• 12 Dentes de alho com casca

• 3 colheres (sopa) de molho de mostarda

• 1/4 xícara (chá) de aguardente

• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Preparo:

1. Tempere o peito e as sobrecoxas com o suco de limão, o alho picado, o louro e sal e pimenta a gosto. Deixe em repouso por 15 minutos.

2. Espalhe metade das minicebolas, do tomate e da linguiça no fundo de um refratário (18 x 28 x 8 cm) com tampa.

3. Por cima, distribua o frango temperado, os dentes de alho com casca e o restante das minicebolas, do tomate e da linguiça.

4. Regue tudo com a mostarda misturada com a aguardente, o vinho e o azeite. Tampe e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 30 minutos ou até a carne ficar macia.

5. Retire a tampa, regue com o caldo que se formou e asse por mais 20 minutos até dourar.

6. Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência.

Receita do Blog Ana Maria Braga.

Foto meramente ilustrativa.