Galinha ao Molho Pardo

Ingredientes: 2 tomates

2 cebola

1 pimentão grande

1 maço de cebolinha picado

1 colher de (chá) de páprica defumada Vovó Nair

sal e pimenta do reino Vovó Nair a gosto

6 dentes de alho

1 colher de (chá) de extrato de tomate

Azeite de oliva para fritar

1/2 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de manjericão Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de mangerona Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de curry Vovó Nair

Modo de Preparo: 1. Pegue uma galinha grande, mate-a e reserve o sangue da mesma juntamente com três colheres de vinagre, para que o sangue não coalhe. Limpe a galinha, corte em pedaços e tempere com o sal, pimenta do reino e alho.

2. Em uma panela acrescente o azeite e frite a galinha já cortada, até dourar. Na mesma panela coloque todos os temperos e vá colocando a água, aos poucos. Deixe cozinhar por 2 horas ou até que fique macia.

3. Quando a galinha estiver macia, coloque o sangue que estava reservado e deixe-a cozinhar por mais 10 minutos, ou até o caldo engrossar.

4. Sirva-a com arroz branco, pimenta Vovó Nair e salada verde.

Bom apetite!

Foto meramente ilustrativa.