Galinhada mineira

Rende 10 porções

Ingredientes 10 sobrecoxas de frango 1,6 kg de cebola (fatiada fina) 150 g de alho (picado) 1/2 colher de (chá) de curry Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos 1/2 colher de (chá) de açafrão Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos 1/2 colher de (chá) de orégano Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos 1/2 colher de (chá) de mangericão Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos 1/2 colher de (chá) de manjerona Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos 1/2 colher de (chá) de alecrim Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos 1/2 colher de (chá) de glutamato Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos Pimenta calabresa Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos Sal para acertar 1 lata de milho 50 g de manteiga 4 xícaras de arroz lavado e escorrido Panela de fundo grosso parra não grudar (de preferência de ferro)

Modo de preparo Frite a cebola na própria água até ela ficar no tom marrom escuro sem queimar. É necessário ter ao lado um pouco de vinagre para acrescentar quando começar a grudar na panela. Após fritar a cebola, que vai reduzir e muito a quantidade, coloque a manteiga, frite o alho e tire do fogo. Coloque o alho e a cebola fritos no centro da panela, deite as sobrecoxas ao lado e, sobre a cebola e o alho, coloque coloque os temperos Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos , o milho, a pimenta e cozinhe em fogo mais baixo possível por mais ou menos 1 hora ou até perceber que o frango está cozido. Não se deve mexer nesta hora. Se tiver necessidade de água, coloque sempre aos poucos. Quando o frango estiver cozido, acrescente o arroz e complete com água. Com o arroz cozido, estará pronta a galinhada. Sirva com salada verde e pimenta Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos e bom apetite.

Receita original Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos Foto meramente ilustrativa.