Goulash Húngaro.

Ingredientes: Para 6 a 8 pessoas

1 colher (sopa) de páprica doce Vovó Nair

1 colher (sopa) de páprica picante Vovó Nair

1 kg tomate (sem pele e sem sementes)

1 pitada de noz-moscada

1,5 kg cebola picada

1,8 kg de vitela sem osso

100 ml de azeite de oliva

sal a gosto

Modo de preparo:

Tire a carne do frio cerca de 1 hora antes de a preparar e corte-a em cubos.

Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Quando começar a dourar, junte a carne e deixe fritar até que a carne fique dourada, mexendo sempre.

Se desejar, poderá dividir a carne em duas partes para que doure melhor.

Quando começar a dourar, junte as duas partes.

Acrescente a páprica picante, o sal e a noz-moscada mexendo sempre.

Junte os tomates e mexa bem.

Tape parcialmente a panela e deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo regularmente.

Quando a carne estiver macia, acrescente a páprica doce e retifique o sal. Veja se a carne está bem macia e, se necessário, deixe apurar mais um pouco.

Acompanhe com batata cozida, pimenta verde ou vermelha Vovó Nair ou simplesmente com pão.

Receita do Blog The Travellight World.

Foto meramente ilustrativa.