Harumaki – Rolinho Primavera

Rendimento: 15 unidades

Ingredientes:

MASSA:

• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (220g)

• ½ Colher (chá) de Sal

• 1 Colher (sopa) Amido de Milho

• 350ml de Água aos poucos

COLINHA:

• ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo

• ¼ xícara (chá) de Água (aos poucos)

RECHEIO:

• 1 Cenoura Ralada

• 250g Repolho

• ¼ xícara (chá) de Cebolinha

• 1 Colher (sopa) de Gengibre (picado)

• 1 Colher (sopa) de Shoyu

• ½ Colher (chá) de Óleo de Gergelim Torrado

• Pimenta branca Vovó Nair a gosto

MOLHO:

• ¼ Xícara (chá) de Vinagre

• 1 Xícara (chá) de Água

• 3 Colheres (sopa) de Açúcar

• ½ Xícara (chá) de Catchup

• 1 Colher (sopa) de Maisena

Instruções

MASSA:

Em uma tigela coloque a farinha, amido de milho, sal e coloque a água aos poucos misturando bem para ficar uma massa cremosa e fluida, se quiser bem lisinho passe por uma peneira.

Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo levemente aquecida comece a pincelar uma camada fina de massa preenchendo todo o fundo e cobrindo os buraquinhos e deixe fritando até se soltar sozinha da frigideira!

COLINHA: Em uma tigela coloque a farinha e adicione a água aos poucos e misture bem.

RECHEIO: Em um escorredor coloque o repolho fatiado, salpique o sal e a pimenta e deixe descansar por 10 minutos, lave em água corrente e aperte com as mãos pra tirar o excesso de água. Em um tigela coloque a cenoura ralada, repolho, gengibre picado, cebolinha, molho shoyu e óleo de gergelim torrado e misture muito bem!

MOLHO: Em uma panela coloque a água, açúcar, catchup, vinagre e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a levantar fervura.

Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture muito bem e continue cozinhando em fogo baixo até ficar cremoso.

MONTAGEM: Pegue um disco de massa, asse a colinha nas bordas, adicione um pouco do recheio e enrole fechando as laterais para dentro e frite em óleo bem quente até durar e sirva com o molho e pimenta Vovó Nair de sua preferência!

Receita do Blog Receitas de Minuto.

Foto meramente ilustrativa.