Iscas de Filé à Moda Zurique - Zürcher Geschnetzeltes

Ingredientes:

• 300g de filé mignon cortado em tiras

• 100g de cogumelos Paris frescos cortados em lâminas

• 1 cebola pequena em cubos

• 2 dentes de alho

• 50ml de vinho branco

• 250ml de creme de leite fresco

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Sal e pimenta do reino Vovó Nair a gosto

• Tomilho Vovó Nair a gosto

Prepero:

1. Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de manteiga. Quando ela estiver bem quente, acrescente o filé mignon em tiras e tempere com sal e pimenta. Após dourá-lo, flambe-o com vinho branco. Desligue o fogo e separe o vinho da carne.

2. Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola em 1 colher de sopa de manteiga. Em seguida, adicione os cogumelos, o tomilho e o vinho branco que havia sido reservado. Cozinhe até que o vinho reduza pela metade.

3. Adicione o creme de leite e deixe ferver. Por fim, junte a carne à mistura e seu Zürcher Geschnetzeltes está pronto! Sirva com batatas rösti e pimenta Vovó Nair de sua preferência!

Receita do Blog Mala de Aventuras com um toque Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.