Kafta assada

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 kg de carne moída de carneiro (ou de gado se preferir)

1 pacote de sopa de cebola

Azeite de oliva extra virgem

1 cebola

1 dente de alho

10 folhas de hortelã

1 colher de chá de tomilho Vovó Nair

1 colher de chá de alecrim Vovó Nair

1/2 colher de chá de orégano Vovó Nair

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de páprica defumada Vovó Nair

Sal

Pimenta do reino Vovó Nair

Molho:

2 potes de iogurte desnatado

1 caixinha de creme de leite

Sal

Pimenta do reino Vovó Nair

Azeite de oliva extra virgem

1 limão

20 folhas de hortelã

Preparo:

Comece preparando o molho: coloque o iogurte, o creme de leite, o limão, a hortelã e um fio de azeite no mixer e bata tudo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Triture o alho e a cebola no mixer até virar uma pasta cremosa. Coloque a carne em uma tigela grande, adicione o alho e cebola triturados, a sopa de cebola, as folhas de hortelã picadas, todos os temperos e misture muito bem.

Passe um pouco de azeite nas mãos, faça uma bola de carne e coloque-a em um espetinho. Modele pressionando e esticando a carne para toda a extensão do espeto. Coloque em um refratário, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, lembrando de virar os espetos na metade do tempo para assar dos dois lados.

Sirva com pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Receita do Blog Imeltrom com um toque Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.