Lombo de porco de panela

Ingredientes

1 kg de lombo suíno

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1 maço de cheiro-verde

1/2 colher de (chá) de louro em pó Vovó Nair

1 colher (chá) de páprica defumada Vovó Nair

1 colher (chá) de curry Vovó Nair

1 colher (chá) de alecrim Vovó Nair

1 colher (chá) de orégano Vovó Nair

2 xícaras (chá) de vinho branco

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1/2 xícara (chá) de Água quente

• sal a gosto

• pimenta calabresa Vovó Nair a gosto

Modo de preparo

Coloque o lombo de porco em uma tigela e faça uma vinha-d’alho com o sal, a pimenta, a cebola, o alho, o cheiro-verde, os temperos Vovó Nair e o vinho.

Deixe descansar por 2 horas.

Retire a carne da tigela e reserve a vinha-d’alho.

Aqueça o azeite e frite o lombo até dourar bem.

Junte a vinha-d’alho e mexa para soltar os resíduos do fundo da panela.

Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.

Cozinhe até a carne ficar macia e o molho espesso.

Vire a carne algumas vezes durante o cozimento.

Retire o lombo da panela e reserve-o aquecido.

Com uma colher tire o excesso de gordura e despreze o cheiro-verde.

Adicione a água e ferva até soltar novamente todo o resíduo da panela.

Sirva o lombo de porco com pimenta Vovó Nair e o molho quente.

Foto meramente ilustrativa.