Língua de boi

Rendimento: 8 porões

Ingredientes:

• 2 línguas de boi

• 1 copo de vinho branco

• 2 pimentões verdes

• 2 pimentões amarelos

• 4 cebolas picadas

• 3 dentes de alho picados

• 4 colheres de azeite de oliva extra virgem

• Azeitonas verdes a gosto

• 5 tomates picados

• Sasinha, manjericão Vovó Nair e cebolinha verde a gosto

• Pimenta do reino Vovó Nair a gosto

• 2 colheres rasas de sal

Preparo:

1. Cozinhe as línguas em panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, inteiras.

2. Se estiver mole retire-as e as limpe retirando toda gordura e peles.

3. Com uma faca faça fatias dela.

4. Mais ou menos de 2 a 3 cm cada fatia.

5. Em uma panela coloque os pimentões picados as cebolas o alho junto com o azeite.

6. E frite até amarelar a cebola.

7. Depois de refogado esses ingredientes, acrescente os tomates picados e a língua fatiada juntamente com o sal deixe refogando por uns 20 minutos até encorpar.

8. Acrescente o vinho.

9. Deixe encorpar o vinho por 5 minutos.

10. Acrescente o manjericão e a salsinha e cubra com água até mais ou menos 3 dedos acima da carne.

11. Deixe cozinhar assim por 20 minutos em fogo normal com a tampa fechada.

12. Adicione uma pitada de pimenta do reino.

13. E acrescente a cebolinha verde no final.

14. Para acompanhar arroz branco e agrião.

15. Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência.

Receita do Blog Tudo Gostoso.

Foto meramente ilustrativa.