Nhoque de batata

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

1kg de batata com casca

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de manteiga

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Farinha de trigo para enfarinhar

Queijo parmesão ralado a gosto

Folhas de manjericão fresco a gosto

Molho:

2 colheres (sopa) de óleo

300g de carne moída

2 dentes de alho picados

1/2 colher de (chá) de orégano Vovó nair

1/2 colher de (chá) de mangericão Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de manjerona Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de páprica defumada Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de curry Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de louro em pó Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de tomilho Vovó Nair

Pimenta do reino Vovó Nair a gosto

1/2 cebola pequena em cubos

1 lata de molho de tomate

6 tomates maduros sem pele e sementes picado

Sal a gosto

Preparo:

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar. Descasque ainda quente segurando com um pano e passe no espremedor. Adicione a manteiga e reserve. Deixe esfriar, adicione o ovo, sal e misture. Transfira para uma superfície enfarinhada, acrescente a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos. Se necessário acrescente mais farinha. Abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque 1 cubo de queijo e feche modelando uma bolinha.

Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos. Junte o alho e a cebola e frite até dourar. Acrescente o molho de tomate, o tomate, sal os temperos Vovó Nair cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Cozinhe o nhoque em água fervente com sal, aos poucos, até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário médio. Cubra com o molho quente, polvilhe com parmesão e manjericão e sirva com pimenta Vovó Nair e bom apetite.

Receita do Blog Terra com um toque Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.