Pernil de porco assado

Ingredientes:

1 pernil de porco (3 kg)

Sal alho e pimenta

1 cebola ralada

Suco de 2 limões

Suco de 2 laranjas

Cheiro verde picadinho

1 colher de (chá) rasa de alecrim Vovó Nair

1 colher de (chá) rasa de orégano Vovó Nair

1 colher de (chá) rasa de manjericão Vovó Nair

1 colher de (chá) rasa curry Vovó Nair

Pimenta do reino Vovó Nair a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

• Coloque a carne em uma vasilha com água e sal e os temperos Vovó Nair, que dê para cobri-la e deixe de molho por 2 horas.

• Feito isto, escorra a água, enxugue bem a carne e fure-a com a ponta de uma faca.

• Espalhe sobre toda a superfície uma pasta feita com os temperos Vovó Nair, pimentas, cebola e um pouco de sal.

• Regue-a, depois, com os sucos de limões e laranjas, espalhe o cheiro verde e deixe neste tempero por 12 horas.

• No dia seguinte, retire a carne do tempero, besunte-a com manteiga e coloque-a numa assadeira untada.

• Coe os temperos da vasilha, e regue toda a carne.

• Enrole-a em papel alumínio e asse em forno médio.

• De vez em quando, levante o papel e regue com o molho da assadeira.

• Depois de macia, retire o papel e deixe dourar.

• Sirva com pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Receita do Blog Comida e Receitas.

Foto meramente ilustrativa.