Polpetone com talharim ao pesto rosso

Ingredientes 180 g de tomate seco 20 g de amêndoas 50 g de queijo parmesão ralado 200 g de creme de leite 320 g de polpetone Gourmet 500 g de talharim 10 ml de azeite de oliva 8 g de sal

Modo de preparo Comece preaquecendo o forno a 205°C por 10 minutos. Para o preparo do talharim, coloque 3L de água para ferver com todo o óleo de soja e 4g de sal. Em um liquidificador, adicione o tomate seco com seu óleo, 1g de sal, o queijo parmesão e as amêndoas picadas grosseiramente. Bata até virar uma pasta homogênea. Caso não tenha liquidificador, você também pode colocar os ingredientes em um recipiente e bater com um mixer. Coloque o polpetone para assar no forno de 25 a 28 minutos, virando-o de lado na metade do tempo para garantir uma crosta assada uniformemente. Cozinhe o macarrão por 3 minutos na água fervendo. Quando ficar no ponto, não escorra a água, apenas desligue o fogo e reserve. Em uma frigideira, coloque o pesto de tomate seco pronto e o creme de leite, misturando-os levemente. Retire o macarrão da água com um pegador e coloque-o diretamente na frigideira com o molho. DICA: a água na qual o macarrão foi cozido fica com amido, que ajuda a dar uma consistência mais cremosa ao molho. Mexa bem até todos os ingredientes estarem incorporados e bem quentes. Sirva com o polpetone, pimenta verde ou vermelha Vovó Nair Pimentas Artesanais e Temperos e tenha uma refeição inesquecível!

Receita do Blog Cheftime Foto meramente ilustrativa