Quirera com frango e bacon

Ingredientes

1 xícara de canjiquinha

500 g de frango (qualquer parte do frango)

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 tomate picado

1 cebola picada

200 g de bacon picado

Coentro ou salsa a gosto

1 colher de (chá) de açafrão Vovó Nair

1 colher de (chá) de curry Vovó Nair

1 colher de (chá) de páprica defumada Vovó Nair

1 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de pimenta calabresa

Sal, alho, páprica defumada, orégano e chimichurri (para temperar o frango)

Modo de preparo

1. Antes de tudo tempere o frango e a canjiquinha e deixe de molho por umas 3 horas.

2. Na panela de pressão, aqueça o azeite e em seguida coloque o frango. Deixe fritar bem.

3. Acrescente o pimentão, a cebola e o bacon e deixe refogar junto com o frango por cerca de 3 minutos.

4. Lave a canjiquinha que estava de molho e despeje dentro da panela de pressão. Cubra com água e adicione os temperos Vovó Nair.

5. Tampe a panela e assim que pegar a pressão conte 20 minutos e desligue.

6. Provavelmente quando destampar a panela a canjiquinha vai estar bem grossa, então, acrescente mais um pouco de água nessa hora pra deixar com um pouco mais de caldo.

7. Finalize com coentro.

8. Sirva com pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Foto meramente ilustrativa.