Rabada com agrião

Rendimento 6 porções

Ingredientes:

• 1 kg de rabada

• 3 tomates picados

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho amassados

• pimenta do reino Vovó Nair a gosto

• 1/2 colher de chá de curry Vovó Nair

• 1/2 colher de chá de páprica defumada Vovó Nair

• 1/2 colher de chá de orégano Vovó Nair

• 1/2 colher de chá de manjericão Vovó Nair

• 1 maço de agrião lavado

• 1/2 colher de chá de louro em pó Vovó Nair

• 2 limões

• 1 dose de pinga

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Limpar bem a rabada com o limão.

2. Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar.

3. Coloque os tomates picados, o sal os temperos Vovó Nair e a água para cozinhar.

4. Deixe na pressão por 40 minutos.

5. Depois de abrir a panela de pressão acrescente a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio.

6. Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo.

7. Sirva com polenta branca e pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Foto meramente ilustrativa.