Risoto de frango com cogumelos e tomate

6 porções

Ingredientes:

• Arroz arbóreo

• 1 cebola picada

• 2 talos de salsão picados

• 3/4 de xícara de manteiga

• 600 gramas de peito de frango cortado em cubinhos

• 2 ½ xícaras de arroz arbóreo (ou outro próprio para risoto)

• 1 ¼ xícara de vinho branco

• ½ colher de (chá) de páprica defumada Vovó Nair

• ½ colher de (chá) de orégano Vovó Nair

• ½ colher de (chá) de mangericão Vovó Nair

• ½ colher de (chá) de manjerona Vovó Nair

• ½ colher de (chá) de tomilho Vovó Nair

• ½ colher de (chá) de curry Vovó Nair

• 5 tomates, sem sementes, picados

• 1 dente de alho picado

• 400 gramas de cogumelo shiitake fatiado

Preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o salsão na metade da manteiga por dez minutos.

2. Junte o frango e os tomates e cozinhe, mexendo, por mais cinco minutos.

3. Adicione o arroz e cozinhe por três minutos.

4. Despeje o vinho e mexa.

5. Quando a bebida evaporar, acrescente os temperos Vovó Nair

6. Enquanto o arroz cozinha, vá adicionando aos poucos mais agua, à medida que for secando, até o risoto ficar no ponto: cremoso, mas com os grãos al dente.

7. Cozinhe por mais três minutos.

8. Desligue o fogo e reserve.

9. Em outra panela, em fogo médio, refogue ligeiramente o alho na manteiga restante.

10. Junte o cogumelo e frite por dois minutos, mexendo, sem deixar dourar.

11. Sirva o risoto no centro do prato com os cogumelos ao redor.

12. Sirva com pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Receita exclusiva Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.