Rolinho de abobrinha recheado com frango

Rende: 4 porções

Ingredientes: 1 cebola média picada

2 xícaras de sobras de frango picado

2 dentes de alho picado

½ colher (chá) de páprica defumada Vovó Nair

½ colher (chá) de curry Vovó Nair

½ colher (chá) de orégano Vovó Nair

1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

½ xícara de molho de tomate

Salsa picada

2 abobrinhas

Azeite de oliva extra virgem

Pimenta do reino Vovó Nair a gosto

Sal

Para finalizar

Molho de tomate

Queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

1. Em uma frigideira coloque a cebola e o azeite de oliva e refogue bem.

2. Adicione o alho, os temperos e continue refogando.

3. Acrescente o frango e refogue bem, então acrescente o suco de limão, o molho de tomate e deixe no fogo até obter uma mistura sequinha.

4. Ajuste o sal, adicione pimenta do reino e a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar.

5. Lamine finamente as fatias de abobrinha e tempere com sal.

6. Coloque duas fatias de abobrinha lado a lado e levemente sobrepostas, coloque um pouco de recheio e enrole. Repita o processo até obter a quantidade de rolinhos desejada.

7. Coloque os rolinhos de abobrinha em uma travessa, regue delicadamente com um pouco de molho de tomate, polvilhe com queijo parmesão e orégano.

8. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos e sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência.

Receita do Blog Mel e Pimenta com um toque de temperos Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.