Rondelli ao molho vermelho

Rendimento: Serve 3 pessoas.

Ingredientes:

• 500 g de massa fresca em rolo para pastel.

• 250 g de queijo muçarela fatiado.

• 250 g de presunto fatiado.

• Um pote de requeijão cremoso (250 g).

• Quatro tomates maduros picados.

• Uma cebola picada.

• Três dentes de alho picados.

• Três colheres de sopa de extrato de tomate.

• Meia dúzia de azeitonas picadas sem caroço.

• Queijo parmesão ralado.

• 1 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

• 1/2 colher de (chá) de mangerona Vovó Nair

• 1/2 colher de (chá) de manjericão Vovó Nair

• 1/2 colher de (chá) de curry Vovó Nair

• 1/2 colher de (chá) de páprica defumada Vovó Nair

• Sal.

• Pimenta do reino Vovó Nair a gosto.

• Azeite de oliva extra virgem.

Preparo:

• Estenda a massa de pastel na mesa.

• Cubra a massa com uma camada de queijo e depois com outra de presunto.

• Espalhe uma camada fina de requeijão sobre o presunto.

• Enrole a massa como rocambole produzindo tubos com cerca de 5 cm de diâmetro.

• Guarde os tubos na geladeira no plástico enquanto prepara o molho.

• Em uma frigideira alta coloque um pouco de azeite de oliva e doure o alho e a cebola.

• Adicione o tomate picado na frigideira e refogue por alguns minutos.

• Quando o tomate começar a desmanchar adicione o extrato de tomate, os temperos Vovó Nair, azeitonas, pimenta do reino e sal.

• Deixe cozinhar até desmanchar bem os tomates.

• Por último, adicione água para deixar o molho bem fluído. Parte da água será absorvida pela massa.

• Retire os rolos de massa da geladeira e corte-os em rolinhos com cerca de 3 cm de altura.

• Em uma travessa refratária coloque um pouco de molho para formar um fundo.

• Sobre o molho distribua os rolinhos de massa na travessa com a parte circular para cima.

• Distribua o resto do molho sobre os rolinhos de massa.

• Leve ao forno médio por cerca de 30 a 45 minutos, até a massa ficar bem cozida.

• Alguns minutos antes do final, polvilhe queijo parmesão sobre o rondelli.

• Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência e bom apetite.

Receita do Blog Comes e Bebes.

Foto meramente ilustrativa.