Schnitzel

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1kg de lombo de porco

- 100g de farinha de trigo

- 3 ovos

- 250g de farinha de rosca

- 1 maço de salsinha

- Sal e pimenta-do-reino Vovó Nair a gosto

- Banha de porco para fritar

- Plástico-filme

- Martelo para carne

- 3 tigelas

- Frigideira

- Refratário

- Papel-toalha

Modo de preparo:

1. Limpe o lombo de porco, retirando a cama de gordura. Fatie em bifes de aproximadamente 1 centímetro de espessura.

2. Entre duas folhas de plástico-filme, disponha os bifes. Bata com um martelo até que fiquem bem fininhos. 3. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.

4. Pique a salsinha e, em uma tigela, misture com a farinha de rosca.

5. Em outra tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Em uma terceira tigela, coloque a farinha de trigo.

7. Preaqueça uma frigideira com óleo.

8. Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida nos ovos e depois na farinha de rosca. Frite os bifes no óleo até que fiquem dourados. Repita o processo com todos os bifes.

9. Retire da frigideira e coloque em um refratário com papel-toalha.

Receita do Blog Destemperados.

Foto meramente ilustrativa.