Tagliatelle ao Molho Bolonhesa Caseiro

Ingredientes

1 embalagem de Tagliatelle 500g

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

450g de carne moída

1 colher de (chá) de manjericão Vovó Nair

1 colher de (chá) de mangerona Vovó Nair

1 colher de (chá) de curry Vovó Nair

1 colher de (chá) de páprica defumada Vovó Nair

Pimenta calabresa Vovó Nair a gosto

¼ xícara de cebola picada

1 xícara e ½ de leite integral

¼ xícara de cenoura picada

¼ xícara de aipo picado

1 xícara e ½ de vinho branco seco

400g de tomate italiano

Sal a gosto

Parmesão ralado a gosto

Preparo

1.Em uma panela média, aqueça a manteiga, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Depois, acrescente a cenoura e o aipo e refogue-os de 6 a 8 minutos.

2.Adicione a carne moída e deixe-a cozinhar até a cor vermelha desaparecer.

3. Após cozinhar a carne moída, acrescente o leite e mantenha em fogo alto até que diminua a sua quantidade.

4.Ainda em fogo alto, adicione o vinho branco e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o líquido secar.

5.Adicione os tomates, os temperos Vovó Nair e cozinhe em fogo baixo por em média 2 horas, com a tampa fechada, sempre acompanhando o cozimento para evitar que o molho queime.

6. Após o molho ficar pronto, cozinhe a massa fresca de Tagliatelle da Mezzani de acordo com o modo de preparo. Escorra, acrescente o molho e finalize polvilhando o parmesão por cima da porção. Sirva com pimenta vermelha Vovó Nair e bom apetite!

Receita do Blog Mezzani com um toque de Temperos Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.