Tender de Natal com molho doce de groselha!!!

Ingredientes - Tender

• 1 peça de tender

• 1 colher (sopa) de alecrim Vovó Nair

• 1/2 colher (sopa) de curry Vovó Nair

• 1/2 colher (sopa) de chilli em pó

• 1 colher (sopa) de mix arroz Vovó Nair

• 1 colher (chá) de páprica defumada Vovó Nair

• cravo da índia a gosto

Ingredientes - Molho doce de tender

• 100ml de xarope de groselha

• 50ml de vinagre branco

• 100ml de melado

• 1 pitada de sal

• 2 colheres (sopa) de maisena

• 100ml de água

Modo de Preparo - Tender

1. Limpe bem o tender e faça cortes profundos de dois centímetros em xadrez.

2. Aqueça a peça no forno por dez a 15 minutos a 200ºC.

3. Deixe esfriar um pouco e, com as mãos, coloque o tempero nos cortes para pegar bastante sabor.

4. Leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas, ou 24h, se possível.

5. Depois desse tempo, leve o tender para a assadeira, cubra com papel-alumínio e asse no forno a 200ºC, por 30 minutos para cada quilo de carne.

6. Depois disso, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos no forno a 200ºC.

7. Decore com os cravos da índia.

8. Leve à mesa depois de despejar o molho de groselha sobre a carne.

Modo de Preparo - Molho doce de tender

1. Em uma panela, coloque o xarope de groselha, o melado, o vinagre branco e o sal.

2. Leve ao fogo médio e prepare uma mistura com a maisena e a água.

3. Quando a calda estiver fervendo, leve a mistura para a panela.

4. Mexa com um fouet ou batedor de arame e deixe reduzir até a calda engrossar.

Receita do Blog Receitas Globo com um toque Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.