Torta de alho poró

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol - 1/2 colher (chá) de sal

Recheio

- 500g de ricota fresca macio

- 300g de alho poró

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 2 dentes de alho picados - noz-moscada ralada a gosto - sal a gosto - pimenta-do-reino preta Vovó Nair a gosto - 90gr de requeijão de soja

Como fazer a massa

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal

2. Junte o azeite e aos poucos, mexendo e amassando com as mãos

3. Adicione o óleo até formar uma massa uniforme e que não grude nas mãos

4. Embale em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos

5. Enquanto isso prepare o recheio.

Como fazer o recheio

1. Lave o alho poró e use somente a parte mais grossa.

2. Escalde em água quente e esprema com as mãos para retirar toda água.

3. Amasse bem a ricota com um garfo.

4. Leve ao fogo uma frigideira, regue com o azeite e junte o alho, mexa por um minuto apenas para perfumar.

5. Acrescente o alho poró e refogue por cerca de 3 minutos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Desligue o fogo e deixe amornar.

6. Junte o requeijão e a ricota, misture bem para incorporar tudo.

Reserve.

Montagem

1. Separe uma forma redonda de fundo falso, com cerca de 20 cm de diâmetro. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Passado o tempo, retire a massa da geladeira e com um rolo abra um círculo maior que a forma.

3. Transfira a massa para a forma e recheie.

4. Leve ao forno, para assar por cerca de 25 minutos ou até a massa assar e ficar dourada.

5. Retire do forno, espere esfriar. Desenforme e sirva a seguir com pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Receita do Blog Casa Vogue.